“渝味360碗”丨火热征集中，一起寻找“九龙好味道”

信息发布：征集码头网点击次数：7841 更新时间：2024-01-11 截止日期：2024-01-14

三餐茶饭，四方食事
九龙坡除了美景
还有让你绽放味蕾的美食
活动时间：即日起至1月14日
重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动
九龙坡区评选推荐活动启动
是纯手工制作的桂花汤圆
或宫廷秘制的药膳乌鸡煲
还是酥嫩软糯的卤制白鹅
麻辣鲜香的辣子田螺
只要你觉得好吃、有特色
能代表你心中的“九龙好味道”
就可以参与报送！
关于“渝味360碗”
活动由市文化旅游委、市商务委联合开展，旨在深度挖掘重庆美食文化内涵，提升重庆美食品质，传播重庆美食文化，唱响做大食材绿色环保、烹饪技艺精湛、文化演绎充分的“渝味360碗”旅游美食品牌，让重庆地道美食“选出来、送出去，走向世界”。
活动取名“渝味360碗”，源于川渝地区一种被称作“九大碗”的传统特色宴席，若重庆每个区县都“晒出”自己最拿手的一桌席，总数差不多就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展示、全时节覆盖，又含有团团圆圆、喜庆祥和的意味。
为宣传推广九龙坡区旅游美食，唱响“渝味360碗”旅游美食品牌，加快建设世界知名旅游目的地和国际消费中心城市中心区，九龙坡区面向市民、游客和辖区美食企业，征集“九龙好味道”，入选菜品推荐参加重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动。被评为重庆旅游美食“渝味360碗”的菜品，将纳入全市的美食数字影像库，形成可视化标准菜谱，编撰制作成美食画册，在全媒体平台开展宣传，同时参与市区两级美食节庆活动等，吸引市内外游客关注和体验。
申报时间
即日起至2024年1月14日（星期日）
评选范围
推荐菜品包括：热菜、冷菜、小吃、汤四大类。菜品采用本地食材制作，烹饪手法独特，既可以是当地老百姓世代相传、具有浓郁地方特色文化内涵的菜品，也可以是在传统菜式基础上推陈出新、受到国内外游客青睐的菜品。
评选标准
1）名称应符合当地通俗叫法，用语规范、便于传播。
2）应选用当地食材制作，未使用违反国家禁令的食材。制作工艺符合食品安全、健康、卫生、环保要求；菜品的色泽、口味、质地、装盘款式符合成菜质量要求；制作工艺合理，营养搭配协调，有较高的营养价值。
3）应具有浓郁的地方风味特色和厚重的美食文化内涵，菜品应面向大众、贴近生活、着眼消费，接地气、聚人气。
4）应注重传承与创新的多元化结合，在原辅料搭配及烹制上既体现本地美食特色，又融合外来美食风格，社会反响良好。
5）参加各类赛事取得过荣誉，以及列入非物质文化遗产保护名录的菜品优先入选。
评选流程
成立九龙坡区旅游美食“渝味360碗”推荐工作小组，开展评选，按照评审标准，综合评选出25道特色菜品，推荐参加市级“渝味360碗”评选。
申报方式
企业（个人）自主报名，将申报材料电子档提交至九龙坡区文化旅游委邮箱：1194982726@qq.com。报名表请点击下方链接下载。详情可咨询：陈老师，68786464。
重庆旅游美食“渝味360碗”评选活动申报表（九龙坡区）(1).docx
申报材料
参评“渝味360碗”的参评企业（个人）
请提供以下材料：
1）“渝味360碗”九龙坡区报名表
2）参评菜品图片、文字介绍（1000字以内）
3）菜品30秒微视频（具体要求详见报名表）
参与“渝味360碗”美食评选活动
用味蕾领略重庆的独特魅力

一同探寻这座城市的无尽风味~

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