到石狮尝美食

品文化盛宴

——石狮市举行美食文化推广品鉴会

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东海之滨的石狮，今天更多以繁荣的商贸、发达的工业为人所知。然而，洗尽铅华，石狮人依旧因循时节，用淳朴的民风把天时的赐予，凝聚在餐桌之上、美味之中。作为“宋元中国看泉州海丝航标看石狮”石狮市世界文化遗产点系列宣传活动的“压轴”大戏，日前，石狮市美食文化推广品鉴会在国际绿岛酒店举行。

本次活动由泉州市文化广电和旅游局、泉州市商务局指导，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局、石狮市商务局主办，石狮文化旅游发展集团有限公司承办。相关领导以及海内外石狮同乡会、商会、新闻媒体、旅游业界等代表出席活动。

本次活动以推广+品鉴的形式，邀请烹饪名厨、美食达人、新闻媒体、自媒体达人、旅游行业代表、社会贤达以及海内外石狮等欢聚一堂，搭建石狮美食文化交流平台，全方位展现石狮美食从选材到烹饪的人文匠心技艺，深挖石狮美食文化，提高石狮美食知名度和美誉度，助力石狮打造海丝航标文化旅游目的地和优质滨海旅游目的地，加快建设国家级滨海休闲旅游城市。

打造特色美食擦亮美食名片

石狮市举行美食文化推广品鉴会

在石狮美食推广环节，伴随着悠扬的古琴声及悦目的妆糕人表演，与会人员纷纷化身美食达人，用心品鉴石狮美食，聆听石狮名厨娓娓道来名菜“那些事”。在现场，大家还可参与现场美食游园打卡，通过朋友圈、视频号、抖音号等线上平台，分享推广石狮美食，获得“石狮美食民间推广大使”称号证书，收获石狮特色伴手礼，收下石狮这座城市满满的心意。

“为下‘鲜’ 石狮好‘味’来”“石狮石狮好呷报你知”……活动以此次石狮市美食文化推广品鉴为契机，石狮市发布入围的石狮美食主题logo及宣传口号。为更好地展现石狮美食文化，擦亮石狮美食文旅名片，今年9月，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局联合面向海内外民众，有奖征集美食城市形象logo与宣传口号。自活动开放征集以来，主办方陆续收到了来自海内外众多参与者的热情投稿。截至9月30日，共收到美食主题logo设计投稿55个、宣传口号2473条。经过海选初评、专家评审，目前已选出备选logo18个和宣传口号25条。市文化体育和旅游局相关负责人表示，后续将对入围的宣传口号、logo进行再提炼再优化，最终选出一句富有石狮地域特色和高辨识度的宣传口号和logo，为石狮这座美食名城代言，让更多的游客朋友所了解、进而带动“石狮美食”“石狮文旅”一起“火出圈”。

活动当天还发布了石狮市首批十大名菜，分别是石狮市绿岛国际酒店的绿岛葱茸包、尚菇豆腐炖；石狮市荣誉国际酒店的狮来运转、古味狮头鹅；福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鸽、四物玛卡羊腿汤；石狮市明昇国际酒店的花雕酒煮鹅肝、芡实煮中鲍；石狮市鸿鑫海鲜酒楼的古早味卤面线、干蒸土猪排。这些菜品是在石狮传统宴席十大名菜“香煎红膏蟹” 深海斗昌羹、发财好市、八宝芋圆、醋烧黑鳗、桂花炒蟹等基础上进一步创新研发，充分展现了新一代石狮厨师对传统烹饪的技艺传承和创新钻研。石狮首批十大名菜的评选发布，进一步弘扬了石狮的饮食文化，展示闽菜优良传统和精髓，鼓励餐饮名店基于传统对闽菜进行技艺创新，充分挖掘石狮地方特色餐饮内涵，打造石狮餐饮旅游特色和品牌。

品鉴厨艺匠心惊艳石狮风味

石狮市举行美食文化推广品鉴会

宋元中国看泉州，海丝航标看石狮，寻味美食来石狮。得益于山海相会的优越自然条件，石狮美食，交融多元、独具特色，集闽南“舌尖文化”之大成。当晚，继美食推介之后，石狮市举行美食品鉴会，与会人员一边享受石狮美食的风味与匠心，一边聆听美食背后的文化韵味。

八臻素佛跳墙、青花椒烤大香螺、花乐蟹肉卤手工面线……当晚，九道石狮精选菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，充分展现了石狮三面临海、山海相拥的地域特色，开放包容、守正创新的城市品格，以及与随之形成的饮食文化，彰显了石狮美食文化的博大精深、异彩纷呈。“石狮美食的推广品鉴，不仅仅只是一次美食的交流，更是一场文化、政治、经济、地域的碰撞。”下一步，石狮市将立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，让美食为石狮城市自信和石狮旅游文化的的传承者和布道者，把石狮美食文化品牌打造成石狮城市旅游名片，推动石狮现代化商贸之都的繁荣发展。

宋元中国看泉州

海丝航标看石狮

来源：海丝泉州文旅之声